Gastronomie

Cele mai bune rețete pentru plăcintă cu mere sunt puf, turtă scurtă, aspic, caș, drojdie, macră, cremă. Cum să gătești aluat, umplutură de mere și smântână pentru plăcintă cu mere de casă?

Acest articol vă va dezvălui secretele plăcintelor delicioase pe care le puteți găti cu ușurință. Pentru aceasta, nu veți avea nevoie de ingrediente „complexe” și îi veți încânta cu plăcere pe cei dragi cu deserturi delicioase.

Delicioasă plăcintă cu mere: o rețetă simplă, rapidă pentru chefir într-o bici cu o fotografie pas cu pas

Rețete de deserturi delicioase „acasă” cu mere se pot lăuda cu fiecare gospodină. Merele completează perfect orice aluat și cu acesta dau un gust delicat și suculent de produse de patiserie. Dacă nu ați găsit rețeta perfectă, folosiți secretul unei prăjituri simple rapide pe kefir.

  • Făină - 300-330 g. (asigurați-vă că setați - aceasta este cheia unui test magnific).
  • Kefir - 200-220 ml. (puteți utiliza orice, dar mai bine conținut de grăsimi).
  • zahăr - concentrează-te pe dulceața ta de gătit preferată.
  • ouă - 2-3 buc. (pui mare, preferabil casnic).
  • ulei - pe ochi (priviți consistența testului).
  • măr - câteva buc.
  • Praf de copt - 1 pachet (poate fi înlocuit cu sifon).

preparare:

  • Veverițele, este recomandat să bateți separat de gălbenușuri și abia apoi să combinați împreună.
  • La masa ouălor bătute, adăugați zahărul în porții mici și turnați kefirul.
  • Turnați făina în părți mici (pot fi amestecate cu praf de copt).
  • Pentru coacere, selectați o matriță, ungeți-o în prealabil cu ulei.
  • Completați formularul cu aluatul. Mărul trebuie curățat de partea semințelor (îndepărtați pielea sau nu - dacă doriți), așezați feliile de mere deasupra aluatului, ar trebui să se „înecă” în aluat.
  • Timpul de coacere estimat - 40-45 minute la o temperatură de 190-200 grade.
Pe kefir

Prăjitură cu ciorbă de mere: rețetă pentru produse de patiserie și toppinguri

Combinația de mere și brânză de căsuță este incredibil de reușită și fragedă. Împreună, aceste două ingrediente vă oferă o experiență gustabilă de neuitat. Tortul este pregătit foarte simplu, și cel mai important - repede.

Veți avea nevoie de:

  • Faina - 230-240 g. (complet, este posibil cu o lamelă - vezi consistența testului).
  • ulei - 1 pachet în 200 g (180-190 g pe aluat și aproximativ 10 g pe unsoare de mucegai).
  • zahăr - cantitatea este exclusiv la gust (aproximativ 0,5 căni).
  • Praf de copt - 2 pachete (mici)
  • Merele - 4-5 buc. (în funcție de mărimea fructului)
  • Cascaval - 450-500 g. (Orice conținut de grăsime, mai bun decât mare - 5%).
  • Oul - 1-2 buc. (în funcție de dimensiune)

Mod de preparare:

  • Brânza de vână trebuie grăbită printr-o sită, astfel încât să devină cu granulație fină. Pentru a evita munca inutilă, puteți cumpăra în prealabil brânză de vaci fără aromă.
  • Brânza de vită se toarnă într-un bol, unde trebuie bătută cu un ou mare (sau două, dacă există multă brânză de căsuță și este uscată), se adaugă zahăr. Ar trebui să obțineți o masă de coajă de consistență moale.
  • Mărul ar trebui să fie decojit și măcinat pe o răzătoare grosieră, pus deoparte.
  • Încingeți uleiul (înghețat) pe o răzătoare grosieră într-un bol separat, adăugați zahăr și adăugând făină, frământați aluatul cu mâinile, apoi puneți-l într-un strat uniform pe fundul formei (exact jumătate din acesta).
  • Deasupra aluatului, puneți un măr măcinat într-un strat egal, presărați puțin zahăr (dacă doriți).
  • Deasupra mărului se pune o masă moale de caș
  • A doua parte a testului se freacă pe o răzătoare și se presară cu firimituri peste masa de caș.
  • Tortul se coace mult timp, aproximativ 1 oră la o temperatură de 190-200 de grade.
Cu strat de caș

Shortcake cu gem de mere: rețetă la cuptor

Shortcake este un desert delicios crocant, cu o umplutură dulce de gem de mere. Ar trebui să alegeți gem gros, nu felii.

Veți avea nevoie de:

  • făină - 450-500 g. (Necesar cernut)
  • zahăr - 0,5-1 căni (în funcție de dulceața preferată).
  • răspândire (poate fi înlocuit cu margarină) - 1 ambalaj (care cântărește 200 g)
  • Oul - 2 buc. (de preferință, folosiți de casă)
  • Praf de copt pentru coacere - 2 pachete
  • Crema acru - 2-3 linguri (în funcție de conținutul de grăsimi, este mai bine să adăugați grăsimi).

Mod de preparare:

  • Răspândirea trebuie introdusă în prealabil în congelator.
  • Oul este împărțit și bătut împreună cu zahărul în părți separate (gălbenușuri și proteine), apoi amestecat.
  • Adăugați zahăr, smântână, praf de copt în masa ouălor
  • Răspândirea înghețată trebuie grăbită, adăugată la masă.
  • Turnați ușor făina în bucăți mici, frământați aluatul.
  • Aluatul rezultat trebuie împărțit în două părți și unul introdus temporar în congelator.
  • A doua parte este acoperită cu un strat egal sub formă, un strat de gem de mere sau gem gros este plasat deasupra.
  • A doua parte (înghețată) a testului se freacă pe o răzătoare culinare în firimituri.
  • Presărați un strat de gem cu această firimitură și trimiteți mucegaiul la cuptor timp de 40 de minute. Temperatura trebuie să fie medie, 190-200 de grade este suficientă.
„Rețetă pentru copilărie”

Placinta cu tarta de mere franceza: reteta de caramel

INTERESANT: Tarta „Taten” are o poveste foarte amuzantă. Surorile Taten aveau propria casă de oaspeți private, unde primeau și hrăneau oaspeți. Într-o seară, gătitul nu a reușit deloc, în special, plăcinta cu mere: merele de jos au început să ardă. Și apoi surorile au decis să întoarcă tortul, astfel încât umplutura să fie deasupra. De atunci, tarte Taten este una dintre cele mai populare plăcinte cu mere.

Veți avea nevoie de:

  • făină - 1 cană încă 1/3 (uitați-vă la consistență, astfel încât aluatul să nu fie nici lichid, nici gros).
  • Spread (sau ulei) - 1 pachet (care cântărește 200, o bucată mică de lapte pentru a unge matrița).
  • Oul - 1 buc. (de preferință, folosiți de casă)
  • zahăr - 100-150 g (în funcție de dulceața preferată a tortului).
  • măr - 1 kg. (aproximativ, concentrați-vă pe dimensiunea tortului).

Mod de preparare:

  • Uleiul trebuie să fie rece și tare. Se taie în bucăți și se pune într-un blender.
  • Turnați făina în amestecătorul de ulei și porniți modul puternic, astfel încât să se amestece bine.
  • Adăugați zahărul și oul, macinați din nou și frământați aluatul cu mâna.
  • Topiți zahărul într-o cratiță, astfel încât să se transforme în caramel.
  • Pune merele felii groase într-o formă.
  • Mere de caramel
  • Merele trebuie acoperite cu un strat de aluat rulat deasupra, închizându-se cu atenție din toate părțile.
  • Trimite tortul la cuptor la 180-190 de grade și păstrează 40 de minute.După aceea, asigură-te că răci tortul timp de 10-15 minute și numai apoi întoarce-l cu capul în jos, eliberându-l de sub formă.

IMPORTANT: înainte de a întoarce tortul, tăiați marginile tortului cu un cuțit pentru a-l separa de matriță, astfel încât să rămână ușor.

Incredibil Taten

Pieptul clasic de mere american: rețetă

Veți avea nevoie de:

  • făină - 500-600 g. (Cernut, puteți dubla)
  • Apa limpede rece - câteva linguri
  • răspândire - 1 pachet
  • zahăr - 120 g. + Caramel
  • măr - câteva buc.
  • scorțișoară - câțiva ciupitori
  • Praf de copt - 1 pachet

Mod de preparare:

  • Combinați toate ingredientele uscate într-un bol separat
  • Răspândirea trebuie înghețată în prealabil, freacă-l într-un amestec uscat de ingrediente și apoi frământă manual.
  • Scoateți aluatul o perioadă de timp în frigider sau congelator.
  • Scoateți aluatul și împărțiți în două părți. Rotiți unul, puneți-l într-o formă.
  • Deasupra stratului de aluat, puneți felii de mere feliate, presărați cu zahăr și scorțișoară (dacă doriți).
  • Se întinde a doua parte a aluatului, se taie în fâșii, se așează fâșiile cu o plasă peste măr.
  • Introduceți plăcinta la cuptor și țineți-o acolo timp de 30-40 de minute, temperatura nu trebuie să fie mai mare de 190-200 de grade.
Reteta "americana"

Deschideți Pieptul cu Drojdie de mere cu gem de mere: rețetă

Veți avea nevoie de:

  • răspândire - 1 pachet (care cântărește 200 g)
  • zahăr - 0,5 căni
  • drojdie de bere - 1 plic de uscat (mic în 10-11 g.)
  • lapte - 1 cană (orice conținut de grăsime)
  • făină - aproximativ 2 căni (uitați-vă la consistența aluatului, ar trebui să fie omogen: nu lichid și nu este dens).
  • Oul - 1 buc. (de preferat de casă)
  • Dulceata de mere sau gem - 1 cană

Mod de preparare:

  • Laptele trebuie încălzit astfel încât să se încălzească, dar nu fierbinte.
  • Se dizolvă zahărul și drojdia în lapte, se lasă 15 minute să fermenteze. Apoi adăugați oul și amestecați bine.
  • Untul (înghețat) ar trebui să se rotească și să fie adăugat în făină, frământați aluatul cu mâinile, adăugați zahăr și turnați treptat în lapte, frământați.
  • Lasa testul rezultat sa se culce putin, acoperindu-l cu un film.
  • Împărțiți aluatul în două părți: mari și mici
  • Așezați cea mai mare parte a aluatului pe fundul formei, ungeți un strat de gem de mere deasupra.
  • Trageți o mică parte din aluat, tăiați fâșiile cu un cuțit, întindeți și acoperiți plăcinta cu ochiul rezultat.
  • Coaceți prăjitura aproximativ 40-50 de minute la o temperatură de 180-190 de grade.
Reteta de drojdie

Delicioasa placinta cu mere aspice si banane cu umplutura de smantana: o reteta intr-un aragaz lent

Veți avea nevoie de:

  • Faina - 1 pahar cu o lamelă (făină cernută pentru splendoarea coptului).
  • Întindeți sau ulei - 150-170 g.
  • Crema acru - 400 g (este indicat să alegeți bold)
  • Apa limpede rece - câteva linguri
  • Oul - 1 buc.
  • zahăr - 100-150 g (concentrați-vă pe preferințele dvs.).
  • Praf de copt - 1 plic
  • măr - 1 mare
  • banană - 1 buc.

Mod de preparare:

  • Într-un bol înalt, amestecați făina și untul moale, frământând bine mâinile.
  • Apoi adăugați treptat apă și aproximativ 100-120 g smântână. Ghidat de consistență, frământați aluatul elastic.
  • Aluatul trebuie turnat și așezat într-un bol multicooker, astfel încât să existe părți înalte.
  • Cojiți fructele (este indicat să îndepărtați pielea din mere) și întindeți-le ușor deasupra foaiei de aluat.
  • Pregătiți umplutura: pentru a face acest lucru, amestecați smântâna rămasă cu zahărul și oul.
  • Acoperiți fructele cu smântână și porniți modul de coacere 40-60 de minute (în funcție de puterea multicookerului).
De la aragazul lent

Tarta cu cremă de cereale: rețetă

Veți avea nevoie de baza de aluat:

  • făină - 350-370 g. (Asigurați-vă că pentru a face splendoare).
  • ulei - 1 pachet (din care 200 g se formează puțin pe unsoare).
  • Oul - 1 buc. (de preferat de casă)
  • Smantana grasa - 2-3 linguri
  • zahăr - 100-150 g (după preferințe)
  • Praf de copt - 1 plic

Va trebui să completați crema:

  • lapte - 300-350 ml.
  • Oul - 1 buc.
  • Amidon (orice) - 2-3 linguri
  • zahăr - 3-4 linguri

IMPORTANT: Pentru umplutură, folosiți mere și semințe decojite, veți avea nevoie de aproximativ 3-4 fructe.

Mod de preparare:

  • Cerneti faina in bucate inalte
  • În făină se adaugă ulei (nu înghețat) și aluatul, mai mult ca firimiturile, se frământă cu mâinile.
  • După aceea, adăugați treptat alte ingrediente: zahăr, ouă, praf de copt și smântână.
  • Rotiți aluatul într-o căptușeală și îndepărtați-l pentru o vreme „odihniți”.
  • Pregătiți crema pentru turnare: încălziți laptele fără să fiarbă, bateți oul, adăugați zahărul și amidonul. Se fierbe și se amestecă bine biciul pentru a face crema mai groasă, se lasă să se răcească ușor.
  • Împărțiți aluatul în două părți, așezați una pe fundul uns cu forma.
  • Tăiați merele în farfurii subțiri, așezați deasupra aluatului.
  • Umpleți merele cu smântână (pentru aceasta, faceți părțile înalte la tort) în avans.
  • Rulează a doua parte a aluatului, face tăieturi și acoperă bine tortul deasupra.
  • Introduceți plăcinta la cuptor. Cuptorul său ar trebui să fie de aproximativ 50-60 minute la temperaturi de 170-180 grade.
Cu custard

Prăjitură de mere slabă cu semolă: rețetă

Veți avea nevoie de:

  • Faina de grau - 250-270 g. (Necesară cernut).
  • tărâțe - câteva linguri (ovăz sau grâu)
  • zahăr - 200-250 g. (Concentrați-vă pe dulceața preferată).
  • Apă sau suc de mere (poate fi înlocuit cu oricare altul) - 250-270 ml.
  • griș - 200 g
  • Dulceata de mere - la gust
  • Ulei - 130-150 ml (orice slab)
  • Măr proaspăt - 1 buc.
  • Praf de copt

Mod de preparare:

  • Semolina trebuie amestecată cu tot zahărul și se toarnă lichid (suc, apă), se lasă să stea o jumătate de oră.
  • După o jumătate de oră, se adaugă ulei și alte ingrediente uscate în semolă, se amestecă.
  • Mărul trebuie tăiat fin, adăugându-l în aluat.
  • Ungeți forma, turnați jumătate din aluat
  • Puneți dulceața de mere în porții mici deasupra aluatului, astfel încât să se înecă în aluat.
  • Turnați a doua parte a aluatului. Pune tortul la cuptor pentru 40 de minute la 190-200 de grade.
Reteta de linte

Tarta de mere cu scortisoara si nuci: reteta

Veți avea nevoie de:

  • făină -200-230 g. (Obligatoriu de cernut)
  • Oul - 2-3 buc. (mare, acasă)
  • scorțișoară - câțiva ciupitori
  • amidon - 1 lingură (cel mai bun porumb)
  • zahăr - 120-150 g. (După preferințe)
  • măr - 1-2 buc. (în funcție de dimensiunea fătului)
  • Nucile (orice zdrobit grosier)

Mod de preparare:

  • Ouăle se separă și se bat bine cu zahărul într-o spumă.
  • La masa ouălor se adaugă zahăr și scorțișoară, totul se amestecă.
  • Amestecați făina, aluatul ar trebui să fie suficient
  • Se toarnă mărul tocat fin și nuca tocată
  • Se coace 40-50 minute la temperaturi medii (170-180 g).